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巧克力檢測(cè)

發(fā)布時(shí)間:2024-01-23

關(guān)鍵詞:巧克力檢測(cè)

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來(lái)源:北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所

文章簡(jiǎn)介:

巧克力是一種深受大眾喜愛(ài)的甜食,它由可可固體、可可脂、糖和其他成分制成。巧克力的制作過(guò)程包括研磨、混合、調(diào)溫和凝固等步驟。在制造過(guò)程中,巧克力的質(zhì)量和安全性是至關(guān)重
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因業(yè)務(wù)調(diào)整,部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托,望見(jiàn)諒。

巧克力是一種深受大眾喜愛(ài)的甜食,它由可可固體、可可脂、糖和其他成分制成。巧克力的制作過(guò)程包括研磨、混合、調(diào)溫和凝固等步驟。在制造過(guò)程中,巧克力的質(zhì)量和安全性是至關(guān)重要的,因此需要進(jìn)行檢測(cè)以確保產(chǎn)品的合格度和符合消費(fèi)者的期望。

一. 檢測(cè)范圍

巧克力的檢測(cè)范圍較廣,包括但不限于以下樣品:牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力、果仁巧克力、夾心巧克力、可可粉等。

二. 檢測(cè)項(xiàng)目

巧克力的檢測(cè)項(xiàng)目主要包含以下性能指標(biāo):可可含量、糖含量、脂肪含量、酸度、水分含量、重金屬殘留、菌落總數(shù)、霉菌和酵母菌等。

三. 檢測(cè)使用的儀器設(shè)備

進(jìn)行巧克力檢測(cè)時(shí),常用的儀器設(shè)備包括:紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)(UV-Vis Spectrophotometer),高效液相色譜儀(HPLC),氣相色譜儀(GC),電子顯微鏡(SEM)等。這些設(shè)備能夠?qū)η煽肆χ械某煞趾臀廴疚镞M(jìn)行準(zhǔn)確檢測(cè)。

四. 檢測(cè)優(yōu)勢(shì)

中析研究所提供巧克力檢測(cè)服務(wù)的優(yōu)勢(shì)主要包括:

1.正規(guī)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和先進(jìn)的儀器設(shè)備:中析研究所擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)團(tuán)隊(duì),他們熟悉巧克力的制作工藝和檢測(cè)方法,并在檢測(cè)過(guò)程中使用先進(jìn)的儀器設(shè)備。

2.全面的檢測(cè)項(xiàng)目和準(zhǔn)確的結(jié)果:中析研究所能夠?qū)η煽肆M(jìn)行多個(gè)性能指標(biāo)的檢測(cè),包括可可含量、糖含量、脂肪含量等,從而確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

3.快速的檢測(cè)周期:中析研究所能夠在較短的時(shí)間內(nèi)完成巧克力的檢測(cè),提高了生產(chǎn)效率。

因此,中析研究所是一個(gè)理想的選擇,可以為巧克力制造商和消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的檢測(cè)服務(wù),確保巧克力產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

標(biāo)準(zhǔn)列舉

  • GB/T 19343-2016   巧克力巧克力制品(含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)通則
  • SB/T 11074-2013   糖果巧克力及其制品二維條碼識(shí)別追溯技術(shù)要求
  • YY/T 1168-2009   巧克力瓊脂基礎(chǔ)培養(yǎng)基
  • GB/T 23822-2009   糖果和巧克力生產(chǎn)質(zhì)量管理要求
  • GB/T 19343-2003   巧克力巧克力制品
  • GB 9678.2-2003   巧克力衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
  • GB 17403-1998   巧克力廠衛(wèi)生規(guī)范
  • GB/T19343-2003 巧克力及巧克力制品 Chocolateandchocolateproducts
  • SB/T10024-1992 巧克力及巧克力制品
  • GB/T19343-2016 巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 Chocolateandchocolateproducts
  • CCGF104.3-2010 巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范
  • QB927-1984 糖果巧克力制品
  • SB/T10402-2006 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 Chocolateandchocolateproductswithcocoabutteralternatives
  • GB9678.2-1994 巧克力衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
  • GB17403-1998 巧克力廠衛(wèi)生規(guī)范 Hygienicspecificationofchocolatefactory
  • GB9678.2-2003 巧克力衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
  • GB9678.2-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)巧克力、代可可脂巧克力及其制品
  • TAG標(biāo)簽:

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