因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

芝麻香型白酒檢測簡介

芝麻香型白酒是一種以特有香氣命名的中國白酒，其香型獨特，風(fēng)味深遠。要確保此類白酒的質(zhì)量和風(fēng)味持續(xù)穩(wěn)定，芝麻香型白酒的正規(guī)檢測顯得尤為重要。

適用范圍及相關(guān)簡介

該檢測適用于生產(chǎn)芝麻香型白酒的企業(yè)、質(zhì)量檢測機構(gòu)和研究單位。檢測的目的在于評估白酒是否符合其特有的風(fēng)味、化學(xué)成分及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以確保產(chǎn)品的市場競爭力及安全性。

檢測項目及相關(guān)簡介

1. 乙醇含量檢測：用于測定白酒中的酒精濃度，保證白酒的酒度準(zhǔn)確性。參考標(biāo)準(zhǔn)：《GB/T 10345-2007》。

2. 酯類物質(zhì)檢測：主要檢測乙酸乙酯等酯類化合物，這些化合物是白酒香氣的主要成分。參考標(biāo)準(zhǔn)：《GB/T 5009.225-2003》。

3. 酸類物質(zhì)檢測：用于測定酒中的總酸和揮發(fā)酸，對于芝麻香型白酒的酸度控制至關(guān)重要。參考標(biāo)準(zhǔn)：《GB/T 15038-2006》。

4. 高級醇類：如異戊醇含量的檢測，高級醇對香氣有重要影響。參考標(biāo)準(zhǔn)：《GB/T 5009.225-2003》。

5. 甲醇檢測：確保白酒中的甲醇水平處于安全范圍內(nèi)，保護消費安全。參考標(biāo)準(zhǔn)：《GB/T 5009.227-2003》。

6. 雜醇油檢測：包括異丁醇和正丙醇等物質(zhì)，在刺激性和毒性方面具有重要意義。參考標(biāo)準(zhǔn)：《GB/T 10345-2007》。

7. 微量元素檢測：如鐵、銅含量，過量元素會影響酒的口感和穩(wěn)定性。參考標(biāo)準(zhǔn)：《GB 5009.14-2010》。

8. 生物胺類檢測：可影響健康，必須嚴格控制其含量。參考標(biāo)準(zhǔn)：《GB/T 5009.237-2016》。

9. 芳香族酮類：影響香氣和顏色，檢測其含量確保品質(zhì)。參考標(biāo)準(zhǔn)：《GB/T 5009.225-2003》。

10. 芳香醇類：與酒的風(fēng)味特征息息相關(guān)，如苯乙醇含量。參考標(biāo)準(zhǔn)：《GB/T 10345-2007》。

檢測的重要性

通過芝麻香型白酒的正規(guī)檢測，可以確保產(chǎn)品的質(zhì)量一致性和市場合格性，提升品牌聲譽。同時，檢測還保障了消費者的健康安全，防止不良產(chǎn)品流入市場。

相關(guān)正規(guī)性問題及回答

問題：在芝麻香型白酒的檢測中，如何區(qū)分芝麻香型的特有香氣與其他香型的白酒香氣？

回答：區(qū)分芝麻香型白酒特有的香氣需要使用組合分析技術(shù)，包括氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）和電子鼻分析，通過檢測香氣譜圖，在對比其他香型的白酒成分差異時，識別出芝麻香型白酒中的特征風(fēng)味成分。此外，結(jié)合感官評估可以進一步核實檢測結(jié)果，以確保對芝麻香特征的正確識別。

相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)（部分）

GB/T 10781.9-2021 白酒質(zhì)量要求　第9部分：芝麻香型白酒

GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒

GB/T 20824-2007e 芝麻香型白酒

QB/T 2187-1995 芝麻香型白酒

T/JSQA 104-2021 芝麻香型白酒

T/SDBJXH 0002-2024 芝麻香型白酒專用曲

T/SDQE 019-2019 泰山品質(zhì) 芝麻香型白酒

T/AHFIA 038-2019 安徽省芝麻香型白酒

T/SDFIA 007-2021 水滸芝麻香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

T/SDFIA 005-2020 復(fù)糧芝麻香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

T/SDFIA 007-2020 芝麻香型白酒設(shè)計過程質(zhì)量控制規(guī)范

T/SDFIA 009-2020 芝麻香型白酒生產(chǎn)過程質(zhì)量控制規(guī)范

T/SDFIA 008-2020 芝麻香型白酒釀造機械化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范