因業(yè)務調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

　　導語：蜂蜜檢測機構(gòu),蜂蜜檢測中心-北京中科光析科學技術(shù)研究所。中析研究所食品檢測實驗室可提供蜂蜜檢測服務，提供免費小樣檢測。國內(nèi)蜂蜜檢測選擇中析研究所，檢測報告更嚴謹、公正、科學!中析研究所為綜合性科研檢測機構(gòu)，全國多家實驗室分支，一般7-15個工作日可出具檢測報告，支持掃碼真?zhèn)尾樵儭?/p>

　　蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時，同時把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

檢測范圍

　　純蜂蜜、棗花蜜、荊條蜜、椴樹蜜、油菜蜜、百花蜜、橙花蜜、葡萄蜜、龍眼蜜、薰衣草蜜、山楂蜜、青棗蜜、麥冬蜜、蜂膠、蜂王漿、蜂蜜酒、蜂蜜糖、蜂蜜面膜、蜂蜜潤喉糖、蜂蜜飲料、蜂蜜果醬、蜂蜜調(diào)味品等。

蜂蜜的檢測項目

　　水分含量、糖度、酸度、過氧化氫酶活性、還原糖含量、蔗糖含量、蜜源植物鑒定、色度、氣味、微生物檢測、重金屬含量、農(nóng)藥殘留、抗生素殘留、酯類含量、氨基酸含量、維生素含量、礦物質(zhì)含量、酶活性、糖醇含量、果糖含量、葡萄糖含量、非糖物質(zhì)、酚類物質(zhì)、揮發(fā)性成分、總酚含量、總氨基酸、總酸含量、羥甲基糠醛、羥基甲基糠醛、脂肪酸含量、氯化物含量等。

蜂蜜檢測標準

　　GB 14963-2011 食品安全標準 蜂蜜

　　GB 23200.7-2016 食品安全標準 蜂蜜、果汁和果酒中497種農(nóng)藥及相關(guān)化學品殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法

　　GB/T 18932.18-2003 蜂蜜中羥甲基糠醛含量的測定方法 液相色譜-紫外檢測法

　　GB/T 18932.19-2003 蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

　　GB/T 5009.95-2003 蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量的測定 代替GB 13110-1991

　　GB/T 18932.2-2002 蜂蜜中高果糖淀粉糖漿測定方法 薄層色譜法